1.准备好所有材料。
2.3个蛋黄、120克细砂糖、200ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
3.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，已经变成糊状，立即离火。
4.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀，然后加一点点盐，并让它彻底冷却。
5.西瓜全部去籽。
6.用料理机打碎，越细腻越好。
7.等第四步的混合物彻底冷却后，将西瓜倒入，搅拌均匀。
8.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。
冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。
之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
小贴士
双色冰淇淋西瓜
双色冰淇淋西瓜是西瓜的新品种。
该瓜瓜皮翠绿，单瓜重四五公斤，瓜肉是互为镶嵌的奶黄色与粉红色。
最高售价达到200元/1个。
基本信息
中文名
双色冰淇淋西瓜
简介
双色冰淇淋西瓜早在2003年就由上海农科院育种成功。
但是，当时业界对瓜瓤的认识都停留在单色上，对于这种双色瓜，专家认为，有可能是育种不稳定所致。
因此遭遇了推广难的问题。
2008年，宁波市宁海金龙浦农业合作社花上百万元买下了该品种的5年的独有使用权。
种植成功后在当地大受欢迎。
宁波2012年甚至卖出200元/只的价格。
随后，双色冰淇淋西瓜又少量在江苏、北京上市，市场反响也颇佳。
西瓜冻后可以用来做西瓜果汁冰沙或者西瓜果汁冰激凌。
把冰冻的西瓜块放入搅拌机中，加入牛奶和少量的糖或蜂蜜，搅拌成冰沙或冰激凌。
口感清爽、甜度适中，是夏天的好选择。
