材料：
大米、西兰花、生抽、葱末、芝麻油、猪肉馅、色拉油、水淀粉、姜末、盐适量
做法
1、西兰花，大米清净，猪肉馅中加入生抽，葱末，姜末，水淀粉，盐芝麻油调味腌制一会；
2、洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟；
3、肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样肉丸口感更好；
4、锅中加入清水，大火烧开后将做好的肉丸放入水中；
5、煮熟后捞出；
6、锅中换水重新烧开后将腌好的大米倒入（水要一次性加够）；
7、大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出；
8、煮至米已开花，粥粘稠时将肉丸加入同煮；
9、煮5分钟后再将切成小朵的西兰花加入；
10、西兰花加入后搅拌一下即可关火，依口味调入少许盐；
11、淋入少许芝麻油拌匀即可。
12、出锅。
西兰花的营养价值很高。
做法也大同小异。
1.新鲜西兰花500克。
把花一朵朵摘下来。
叶子去除。
径杆则根据个人喜好可以去皮切成小块与花备用。
同时也可以像叶子一样丢掉。
2.水煮开后，把西兰花放进去焯水直到变色。
3.捞出西兰花。
如果是清炒西兰花，就把捞出的西兰花放入油锅加葱姜蒜炒。
加盐入味即可出锅装盘。
根据个人喜好还可以加猪肉炒。
1、鲜肉切片，加入生粉、生抽、料酒、耗油腌制10分钟
2、大朵的西兰花按照其分支撕成小块，加生粉清洗干净，后将比较大的分支用刀切成小块
3、适量开水，待水开后将洗好的西兰花倒入开水中煮3-4分钟
4、切沫，姜切片，放入油锅中炒香后放入腌制好的牛肉，加少量水将肉炒熟
5、煮好的西兰花倒入炒锅中，中火炒2分钟，加盐、鸡精、胡椒粉出锅。
材料：
虾仁(红)100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克。
做法：
1、将西兰花往粗茎，分成一小朵，粗茎削除厚片，切成进口大小即可。
2、在沸水中添加少量的食盐，然后在放进西兰花进行氽烫，再用冷水过下西兰花。
将红辣椒往蒂、往籽，切成粗末备用。
3、将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火进么爆香，然后放进红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，等小虾仁变色，可用上少许的料酒。
4、最后放进西兰花，用大火快速爆炒，调味即食。
食材：
杏鲍菇、西兰花、胡萝卜、生姜、盐
做法：
1.准备材料。
2.西兰花切小朵，胡萝卜杏鲍菇切片。
3.锅里水烧开给点盐把胡萝卜西兰花过水。
4.捞出待用。
5.锅里热油爆香姜粒加入杏鲍菇翻炒。
6.炒至疲软出水。
7.加入胡萝卜西兰花翻炒。
8.用盐调味炒均匀起锅。
做法:
1、西兰花切成小朵，当然了用手掰成小朵更好，用淡盐水浸泡15分钟左右。
这样能更好的杀菌。
胡萝卜切成菱形备用。
2、大蒜剥好，扔进东菱无线绞肉机，直接打成蒜末或者蒜蓉。
3、锅中烧水，水开，入一勺盐，倒入西兰花焯水，不要焯时间长，西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水。
这样能保证西兰花的清脆口感。
4、锅中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。
5、倒入胡萝卜翻炒，胡萝卜是脂溶性的，所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收。
6、倒入西兰花翻炒，过凉水的西兰花一定要沥干水分。
7、入一勺蚝油，快速翻炒均匀即可。
西兰花不宜烹饪时间太长，断生即可。
如果一点油也不想吃的朋友，可以焯水的时候，将西兰花焯水至断生，直接过一下凉开水，然后用生抽、蚝油、蒜蓉凉拌就可以了。
