1.
丝瓜炒大虾仁：
准备大虾仁150克，丝瓜150克削皮切成滚刀块，锅中放入食用油15毫升，然后再放入大虾仁150克，丝瓜150克，蚝油15毫升，生抽15毫升，老抽五毫升，鸡精15克，食用盐15克，翻炒五分钟即可盛出。
2.
芦笋炒大虾仁：
首先准备芦笋150克切成段，大虾仁150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入葱丝15克，姜丝15克，大虾仁150克，再加入芦笋150克，生抽15毫升，老抽15毫升，蚝油20毫升，食用盐20克，翻炒五分钟即可。
3.
虾仁炒藕丁
300克虾仁洗净，100克莲藕切丁，20克蒜瓣切泥，20克香菜取梗部切小段，20克红辣椒切小段。
热锅热20ml油，下入300克虾仁两面略煎至，盛起备用。
重新起锅下20ml油，下20克蒜泥爆香后下入100克藕丁，翻炒出香味后，下入100ml清水，盖上锅盖焖2～3分钟。
倒入300克虾仁，翻炒均匀。
下入20克香菜段和30克红辣椒段，翻炒均匀后，下5克盐调味。
下入10ml淀粉水勾芡一下。
4.
虾仁炒蛋：
1.锅中烧500克水，水开后放入300克虾仁焯烫；
2.虾仁变色后捞出备用；
3.鸡蛋100克充分打散，加20克清水，搅拌均匀；
4.锅烧热，放入30克油，将100克蛋液倒入，摊成蛋饼；
5.放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入5克盐；
6.加入5克鸡粉，加入10克葱花，翻炒均匀即可，成品。
5.
木耳西葫芦炒大虾仁：
准备木耳150克，西葫芦150克切成片，大虾仁150克，锅中放入食用油15毫升，再放入大虾仁150克，翻炒至变色，接着放入西葫芦150克，木耳150克，然后加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐20克，翻炒五分钟即可。
1.
丝瓜炒大虾仁：
准备大虾仁150克，丝瓜150克削皮切成滚刀块，锅中放入食用油15毫升，然后再放入大虾仁150克，丝瓜150克，蚝油15毫升，生抽15毫升，老抽五毫升，鸡精15克，食用盐15克，翻炒五分钟即可盛出。
2.
芦笋炒大虾仁：
首先准备芦笋150克切成段，大虾仁150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入葱丝15克，姜丝15克，大虾仁150克，再加入芦笋150克，生抽15毫升，老抽15毫升，蚝油20毫升，食用盐20克，翻炒五分钟即可。
3.
虾仁炒藕丁
300克虾仁洗净，100克莲藕切丁，20克蒜瓣切泥，20克香菜取梗部切小段，20克红辣椒切小段。
热锅热20ml油，下入300克虾仁两面略煎至，盛起备用。
重新起锅下20ml油，下20克蒜泥爆香后下入100克藕丁，翻炒出香味后，下入100ml清水，盖上锅盖焖2～3分钟。
倒入300克虾仁，翻炒均匀。
下入20克香菜段和30克红辣椒段，翻炒均匀后，下5克盐调味。
下入10ml淀粉水勾芡一下。
4.
虾仁炒蛋：
1.锅中烧500克水，水开后放入300克虾仁焯烫；
2.虾仁变色后捞出备用；
3.鸡蛋100克充分打散，加20克清水，搅拌均匀；
4.锅烧热，放入30克油，将100克蛋液倒入，摊成蛋饼；
5.放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入5克盐；
6.加入5克鸡粉，加入10克葱花，翻炒均匀即可，成品。
5.
木耳西葫芦炒大虾仁：
准备木耳150克，西葫芦150克切成片，大虾仁150克，锅中放入食用油15毫升，再放入大虾仁150克，翻炒至变色，接着放入西葫芦150克，木耳150克，然后加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐20克，翻炒五分钟即可。
原料：
鲜笋400g、虾6条、猪肉50g、油适量、葱少许、盐少许、胡椒粉少许、鸡精少许、生粉少许、蒜（独蒜）一个
做法
1.准备好材料
2.笋切薄片～虾去壳去线后中开一刀～蒜拍碎切末～猪肉切小～葱切段
3.锅中放油～把虾快速炒3分钟～
4.炒熟盛出待用
5.锅中放油～把猪肉和蒜炒香～蒜稍微变黄就可以
6.放入笋和一点点盐炒均匀
7.再加入水
8.中火加盖10-15分钟.把笋全闷熟透
9.再放入之前炒好的虾仁～加点盐和鸡精～胡椒粉
10.大火收汁～淋上生粉水和葱花～关火
食谱原料
虾仁60克、海带10克、小黄瓜50克。
醋1茶匙、糖1/2茶匙、香油1/4茶匙、盐1/4茶匙。
制作方法
1.小黄瓜切片、以盐拌匀备用;虾仁及海带分别以滚水氽烫，沥干水分。
2.虾仁入冰水浸泡至凉后取出，再将所有材料加入调味料腌约10分钟即可。
腰果虾仁、青瓜虾仁、溜虾段、
番茄虾仁、虾仁滑蛋、清炒虾仁
虾仁怎么做好吃虾仁要做的好吃，首先要选择好原料，让会挑选虾，最好是大小相同一些，炒的时候才能够让它受热均匀。
形态也比较相似。
以下我们便来讲一下虾仁的常见性的做法——虾仁蒸蛋。
1.准备好鲜虾和鸡蛋；
2.鸡蛋打散在碗里，加适量盐和少许料酒搅拌均匀；
3.再加适量温水搅拌；我通常加水的量比是1：
1-1：
1.5间；
4.把蛋液过滤两次；
5.如果有小气泡，先放置一会儿等气泡没了或焯掉；
6.盖上保鲜膜（有盖子的用盖子），锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍为凝固；
7.虾取虾仁，去掉虾肠虾线，加少许盐腌制一会儿；
8.蛋液稍凝固后找开保鲜膜，摆放虾仁再蒸5分钟就可以了。
9.蒸好后调点酱油、香油淋上。
