香菇做为我们常用的食才，因其味道鲜美，营养价值高，深受人们的喜爱，为大家分享以下十种做法:
一、香菇鸡粥
二、香菇扒菜心
三、葱油香菇
四、蒸酿香菇豆腐
五、香菇烧肉
六、香菇糯米饭
七、香菇酿泡菜肉沫块
八、烤香菇
九、香菇养颜凤爪汤
十、香菇肉丁臊子
材料：
香菇、甜椒、胡萝卜
辅料：
小葱、生姜、大蒜
调料：
食盐、香油、淀粉、胡椒粉、白糖
做法：
1.先把香菇去根后切块，胡萝卜切菱形块，甜椒去蒂去籽后切块，小葱切段，生姜和大蒜切片。
2.锅内加入清水烧开，加入2克食盐。
3.接着把香菇下入锅内焯水，焯水2分钟后控水捞出。
4.另起锅热锅后加入适量植物油，下入葱姜蒜炒出香味。
5.接着下入香菇，再淋入适量清水，接着加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖1克，翻炒均匀后转小火慢煨2分钟，煮出香味。
6.接着下入胡萝卜和甜椒翻炒30秒左右。
7.最后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠。
8.出锅前淋入适量香油，为菜提香增亮。
用料
鸡中翅适量，香菇适量，鱼露适量，青红椒适量，葱姜蒜瓣适量，大料适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，水淀粉适量，香油适量
做法
1.准备好所有的食材。
2.鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
3.香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
5.倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
6.在淋入料酒出香。
7.加入生抽.加入鱼露.再加入老抽翻炒均匀。
8.加入适量的清水和白糖。
9.大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
10.然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
11.汤汁快干加入青红椒和盐。
12.淋入水淀粉.淋入香油翻炒均匀关火。
1、主料：
香菇（鲜）500克、冬笋50克。
2、调料：
酱油20克、盐3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、淀粉(豌豆)3克。
3、步骤：
水发香菇去蒂，用清水反复洗干净，冬笋切成4厘米长的薄片；炒锅上火，下花生油烧至六七成热，放入冬笋片煸炒，然后下香菇，加酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克，旺火烧开，移小火上焖煮15分钟左右，至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收汁，用湿淀粉勾芡，颠炒几下，淋上麻油，出锅装盘即成。
材料-
鲜香菇4个
青椒1个
湿面筋12个
油适量
盐少许
蔬果粉少许
水淀粉少许
-做法-
1.鲜香菇洗净切块，青椒洗净切块
2.不粘锅内加少许油，放入青椒翻炒，备用
3.切块的鲜香菇倒入加油的不粘锅内，翻炒
4.加入少许水，盖锅盖焖2分钟
5.加入盐少许
6.鲜香菇中倒入湿面筋，备用的青椒，翻炒
7.加入水淀粉勾芡，最后加入少许蔬果粉翻炒
用料：
香菇6个，排骨300克，大葱一根，大蒜五瓣，生姜10克，干辣椒2个，香叶2片，八角一颗。
做法：
香菇洗净挤一下水，用水掰成小块。
排骨剁成段，冷水锅中煮开，撇去浮沫，冲洗两三遍，洗干净后沥一下水。
大葱切段。
姜蒜切片。
锅中放一勺菜籽油，油热后放入葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒爆香，倒入排骨，大火翻炒四五下，加一碗开水，放入香菇，加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、料酒，煮开后改小火焖炖一个小时，中间隔二十分钟翻一下排骨。
到时间后关火，撒入鸡精，翻拌一下盛出即可。
