快变味了，骨头汤要保持不变味必须每天放火上烧开一次，可保持原味不变质。
方法如下:锅中加水，水开后将洗干净的猪骨放入，放入葱姜、料酒，煮五分钟，看到有白色泡沫之类的东西出来之后将骨头捞起，用热水清洗干净;猪骨洗净放入砂锅中，刚开始用大火煲10分钟，之后就开小火慢慢煲，全过程大约两小时，奶白色的猪骨汤就好了，最后加盐调味即可。
骨头汤炖半个小时左右。
骨头也分好几类，有排骨，胴骨，猪脚等。
排骨时间可以短一点，十五分钟左右就可以了。
胴骨体积大，还有筋，炖半小时到四十分钟，把里面的骨髓炖出来，浓浓的汤汁，补钙。
猪蹄骨很硬，要炖四十分钟到一个小时左右，炖烂了才好吃。
1、主料：
猪筒骨1000克；调料：
食盐2茶匙、姜5片、水适量、细香葱3根。
2、首先筒骨洗净后入冷水锅加姜片煮开煮10分钟左右，去尽血水。
3、筒骨用流水冲洗干净，重新入冷水锅加姜片煮开。
4、转小火炖3小时以上至肉酥烂，汤色发白，放盐调味，即可出锅。
1、主料：
猪筒骨1000克；调料：
食盐2茶匙、姜5片、水适量、细香葱3根。
2、首先筒骨洗净后入冷水锅加姜片煮开煮10分钟左右，去尽血水。
3、筒骨用流水冲洗干净，重新入冷水锅加姜片煮开。
4、转小火炖3小时以上至肉酥烂，汤色发白，放盐调味，即可出锅。
答:最少2小时。
猪骨头在水沸腾后熬煮2-4小时便可，煲煮4小时排骨的营养价值最高，若只想喝骨汤，则2小时就可以食用了。
原料：
大骨头、白萝卜、葱、香菜、姜、纯净水、盐。
做法步骤：
第1步、葱和香菜切碎备用。
第2步、白萝卜去皮切块。
第3步、用凉水泡半个小时，去血水。
第4步、捞出。
第5步、骨头用水焯过，去血撇沫，捞出。
第6步、大骨头和姜放入电压力锅中，加水。
第7步、炖50分钟。
第8步、再放入白萝卜。
第9步、再炖20分钟。
第10步、加入少许盐调味即可。
