雪月饼也是月饼中的一种，雪月饼是由绵密的冰淇淋配上香煎脆皮而制成的，这款雪月饼是元祖首创的月饼，口感分为了三个层次，第一层是低脂低卡的水果优酪冰淇淋，第二层是新鲜水果的冰晶，第三层是Q滑的外皮，口感真的是前所未有的美味啊!
雪皮通常都是冰皮月饼 .冰皮月饼的皮是由一种做冰皮月饼的专用粉制作而成的，他又有一个名称叫做冰皮预拌粉的原料，就是糯米粉和粘米粉混合而成，然后就形成了一种特殊的材料，叫做冰皮预拌粉。
其实所谓的预拌粉，就是指所有的材料都已经按照合适的比例配置好，只需要加上适量的水和油搅拌，就可以制成我们制作冰皮月饼时所用的皮了，
一般超过一个月的就不要再吃。
正常月饼的保质期是一个月，即便是放在冰箱里冻起来，也不要超过一个月，因为口感就很差，没有太多的营养。
元祖雪月饼放冷冻，元祖雪月饼分为雪月饼、极月之光、雪中集、脆雪月、星空等几种。
雪月饼香脆且富含奶香味的台式煎饼皮，内涵冰淇淋，草莓、芒果、夏威夷果颗颗美味果肉。
所以元祖雪月饼要放到冷冻室里保存，以保证雪月饼内的冰淇淋不会变质。
上海
是由上海元祖食品有限公司生产
雪月饼是元祖中秋月饼中的系列月饼，与普通月饼不同的是，雪月饼的馅是冰淇淋的。
中文名
雪月饼
主要原料
冰淇淋，面粉
是否含防腐剂
否
适宜人群
青年人，老年人，儿童
储藏方法
冰冻
香脆且富含奶香味的台式煎饼皮，内涵冰淇淋，草莓、芒果、夏威夷果颗颗美味果肉。
元祖雪月饼是元祖在中秋节期间首创的独特月饼制作手法，它的品种有极月之光、雪月、星空、脆雪月、雪中集几种，主要是根据馅料的不同和外皮的制作工艺来进行分类。
由于馅料中包含了冰淇淋等需要冷冻的原料，因此，在食用时不需要解冻的。
