主料：
鸭肉250克、粳米100克
辅料：
葱适量、鸡精适量、黄酒适量、食盐适量
鸭肉粥的制作步骤
1.鸭肉洗净，斩成小块儿，加入盐和黄酒，拌匀，腌制1小时以上，粳米淘洗干净备用。
2.鸭肉凉水入锅，一次加足水，避免中途加水，水开后，打去浮沫，加盖煮约10分钟后，加入粳米同煮。
3.煮至肉熟米烂，米粥粘稠；加入鸡精、葱花调味即可。
尝一尝，如果不够咸可以再加一点儿盐。
用料大米100g鲜香菇4g鸭腿肉100g胡萝卜1/4根干淀粉1/2茶匙橄榄油2茶匙盐适量胡椒粉少许鸡粉少许
香菇鸭肉粥的做法
将大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟将鸭腿肉切丝用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀，腌制30分钟
将鲜香菇洗净切丝，胡萝卜切丝在锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1茶匙橄榄油调大火煮开后，转小火继续煮20分钟
再在里面加入香菇丝煮5分钟，再加入鸭肉丝煮开在步骤6里面加入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可
1、食材：
鸭肉150克，粳米250克，鸡精、葱花、盐少许。
2、将鸭肉洗净，切成小块。
3、在鸭肉中加入黄酒和少许盐，拌匀。
4、盖上盖子腌制2个小时以上。
5、将粳米洗净。
6、锅中加水，水开后放入腌好的鸭肉。
7、再次煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟。
8、倒入粳米。
9、大火煮开后转小火慢煮1个小时。
10、粥煮好后调入适量盐和鸡精，撒入葱花即可。
不高于240卡每百克。
通常每100克可食用部分鸭肉中约含有240卡路里热量,属于高热量食物，而一百克大米粥含有60卡路里热量。
所以一百克鸭肉粥的热量取决于两者间的混合比例。
步骤1
大米加水.煮滚
步骤2
粥滚后5-10分钟下肉末.（肉末下前可以拿盐腌制一下）.下肉末的同时要搅拌.搅拌好下姜.然后煮滚.
步骤3
肉末煮滚5分钟后下鸭脯（鸭脯下前最好用水冲洗一下）煮到粥差不多好！
步骤4
粥差不多好就下生菜（生菜切小节）煮滚后就可以下香菜和葱花！试试味道.觉得淡就下盐.每个地方的鸭脯咸淡不一.
主料：
稻米100克,鸭肉300克
调料：
子姜10克,大葱20克,豆豉30克,襄荷5克,盐5克,胡椒粉1克,料酒15克
鸭肉粥的做法：
1.鸭肉洗净，汆烫过
2.将水12杯烧开，放入鸭肉和料酒（15克）、老姜、煮40分钟
3.取出鸭肉，放晾、切丝
4.白米洗净，加入煮鸭的高汤8杯，改小火煮到米粒熟软
5.加入鸭肉、盐、胡椒粉和嫩姜丝同煮
6.再放入豆豉煮开，然后熄火盛出
7.食用时加少许葱花即可
