食材:椰汁250ml，琼脂5g，白糖适量
做法:
1，将琼脂泡软，加入椰汁，适量白糖，锅里加热到琼脂融化
2，倒入模具，也可以用保鲜碗，放凉移入冰箱即可。
3，切块食用还可以加点浇头
琼脂下的多点凝结会比较快，常温下都能凝结。
放少了也别着急，可以将煮好的液体放入冰箱冷藏也有助凝结。
椰汁米糕的正宗做法如下
首先将香兰叶用搅拌机打碎捣成汁备用
可以加少许水方便捣汁
我用茶包隔汁
最少有两汤匙的汁，做出来的颜色才靓
用两个盘分别将木薯粉、椰浆、细砂糖倒在一起不停拌匀至无颗粒状
其中一盘把100g香兰汁倒入拌匀，捣出来的香兰汁不够可以添加温水
我做七层，将绿色粉浆称了重量除4，白色粉浆除3，一层一层蒸
蒸好的椰汁糕最好放入冰箱过夜后才切，这样口感会较好
椰子糕的做法是买两个鲜椰子榨汁备用，然后准备好精面粉，白砂糖和葡萄干备用。
用椰子水搅拌面粉加上白砂糖适量，然后切块把葡萄干镶嵌到里面蒸熟后就行了。
食材:椰汁250ml，琼脂5g，白糖适量
做法:
1，将琼脂泡软，加入椰汁，适量白糖，锅里加热到琼脂融化
2，倒入模具，也可以用保鲜碗，放凉移入冰箱即可。
3，切块食用还可以加点浇头
琼脂下的多点凝结会比较快，常温下都能凝结。
放少了也别着急，可以将煮好的液体放入冰箱冷藏也有助凝结。
斑兰椰汁千层糕（香兰椰汁糕）的做法步骤
步骤1
新鲜斑兰叶取30片去两头，洗净。
国内斑兰叶产地多为海南，网上可以购买到，虽不及泰国原味浓郁，但还是不错的选择，斑兰叶新鲜程度很大影响味道。
步骤2
把叶子剪碎，枯黄部分一定要丢掉哦
步骤3
剪碎的斑兰叶加上150g（ml）水放入榨汁机搅碎，搅拌机较小的伙伴们，可以循环用150g的汁水加入新的斑兰叶，重复搅出来得到一碗浓度很高的香兰汁。
步骤4
用滤网过滤。
步骤5
过滤好的汁水备用。
步骤6
过滤出来的斑兰叶渣，可以用来做面包（下回分享）也可以放家里当短期的空气清新剂。
步骤7
椰浆300g，试过很多牌子，建议泰国巧果牌椰浆，口感浓郁清新，无糖无添加。
木薯粉300g是泰国的水妈妈牌，其他品牌未试过。
步骤8
将200g清水和100g砂糖倒入干净锅中，小火煮化，关火放温后待用（手摸锅体不烫手）
步骤9
白色液体：
木薯粉150g➕椰浆200g➕糖水150g/绿色液体：
木薯粉150g➕椰浆100g➕斑兰汁100g➕糖水150g
步骤10
准备一个可加热玻璃容器（更利于观察）或者陶瓷容器，先倒入125g液体，随后放入烧开水的蒸锅大火蒸7分钟（每家锅大小不一样，中心凝固便是蒸熟）
步骤11
蒸好一层再倒入另一个颜色，直到到完所有液体，最后一道可延长蒸的时间。
直到表面平滑无液体状。
步骤12
彻底放凉好脱模，切块即可食用，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，可放置5天。
