用料
野生松茸200克
梅林扣肉罐头一个
大蒜多瓣
蒜苗或者大葱 3根
盐少量
做法步骤
步骤1
新鲜的野生松茸上面有一些泥，用清水漂洗干净即可，不可用力搓洗
步骤2
准备大蒜切片，大葱切段，备好扣肉罐头
步骤3
松茸切片
步骤4
热锅里放少量油，热后放蒜片和大葱头爆香放入扣肉罐头和切好的松茸片翻炒，三分钟后出锅（根据松茸片厚薄）
步骤5
出锅前再撒上葱花段或者蒜苗段
不是水果，野生菌是指那些生长在自然界中的可以供人类食用的野生食用菌，它们都含有对人体有益的营养，而且味道鲜美，现在餐桌上最受欢迎的一些食材，松茸、鸡枞菌以及野生红菇的就是野生菌常见品种，它们能用来煲汤也可以炒食，能让人们品尝到它们独有的鲜香滋味。
炒野菌子是一道美味的中式家常菜，主要使用野生菌类（如牛肝菌、松茸等）为主要食材，搭配辣椒、大蒜等辅料炒制而成。
以下是炒野菌子的步骤：
所需材料：
1.野菌子：
200克
2.大蒜：
3瓣
3.生姜：
1小块
4.干辣椒：
3-4个（可根据个人口味调整）
5.青椒：
1个（可选）
6.生抽：
适量
7.老抽：
适量
8.盐：
适量
9.白糖：
适量
10.胡椒粉：
适量
11.食用油：
适量
制作步骤：
1.将野菌子洗净，用刀切成适当大小的片。
2.大蒜切末，生姜切片，干辣椒剪成小段，青椒切成丝（如果使用）。
3.锅中加入适量的食用油，烧热后加入生姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
4.加入切好的野菌子片，翻炒均匀，使菌子表面微黄。
5.加入生抽、老抽，翻炒均匀，使菌子充分吸收调料的味道。
6.如果喜欢，可以加入切好的青椒丝，翻炒均匀。
7.根据个人口味，加入适量的盐、白糖和胡椒粉，翻炒均匀，调味。
8.炒至菌子熟透，出锅前可再淋入少许香油，增加香味。
9.炒好的野菌子盖在米饭上，或者单独盛出，即可享用。
炒野菌子具有浓郁的菌香，搭配辣椒、大蒜等辅料，味道鲜美可口。
在炒制过程中，注意火候和时间，确保野菌子熟透且口感鲜嫩。
1.干巴菌生长在四川，是一种非常珍贵的食用野生菌类，它的口感非常干脆，像嚼牛肉干，相比其他的食用菌类，风味是非常独特的，而且经济价值也很高，比猪肉高出数十倍
2.鸡枞菌被看做是与鱼肉等山珍海味搭配最为合适的菌类，一直是非常受食客喜爱的一种野生食用菌，口感非常厚实又细嫩，而且营养价值十分丰富，老少皆宜
3.松茸是我们非常熟悉的一种菌类，也是可以用作药补的，当然它的数量和产量已经濒危，在我国的香格里拉是非常著名的出品松茸的产地。
食材清单
大排骨1条、干香菇6朵、红枣4颗、枸杞少许、海底椰5g（可不要）。
烹饪步骤
步骤1
香菇泡发1小时。
步骤2
海底椰泡10分钟。
步骤3
排骨焯水洗净放入砂锅，加适量清水。
步骤4
放入去核的红枣，泡好的香菇和海底椰大火煮开转小火30分钟。
步骤5
放入洗好的枸杞继续炖10分钟即可出锅享用了。
