1.
300克竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用500ml清水浸泡片刻后洗净；
煮锅里倒入500ml清水烧开，将300克笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟；
焯水后的300克笋子，用500ml清水冲凉后备用；
锅置火上，烧热后，倒入30ml植物油，放入300克笋子煸香；
调入1勺蚝油，继续翻炒；
调入1勺生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右；
调入3克白糖，继续翻炒；
食材都熟了之后，调入5ml香油；
调入3克鸡精；
翻炒均匀，关火，起锅。
2.
300克竹笋洗净滚水汆烫，滤干备用；
30ml油热后，放入300克春笋，1勺酱油，1勺老抽，5克糖，30克水，焖6分钟左右即可。
3.
300克竹笋清水洗净；
水快要开时候下300克竹笋，水来后3分钟捞出；
焯好的300克竹笋再用500ml清水泡20分到30分钟；
300克竹笋切块，100克肉切块。
10克葱，10克姜，10克蒜切碎备用；
把盐1茶匙，生抽2茶匙，老抽1汤匙，鸡精0.5茶匙，蚝油2茶匙，白糖2茶匙和香油1茶匙放到一起搅拌均匀，再加30ml水；
热锅放30ml油，放100克肉炒熟，放30克葱姜蒜爆香；
倒入切好的300克笋，翻炒均匀；
把调好的50克料汁倒锅里。
盖上锅盖，小火慢炖，收汁；
出锅，撒上10克香菜或者10克蒜苗。
1.
300克竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用500ml清水浸泡片刻后洗净；
煮锅里倒入500ml清水烧开，将300克笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟；
焯水后的300克笋子，用500ml清水冲凉后备用；
锅置火上，烧热后，倒入30ml植物油，放入300克笋子煸香；
调入1勺蚝油，继续翻炒；
调入1勺生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右；
调入3克白糖，继续翻炒；
食材都熟了之后，调入5ml香油；
调入3克鸡精；
翻炒均匀，关火，起锅。
2.
300克竹笋洗净滚水汆烫，滤干备用；
30ml油热后，放入300克春笋，1勺酱油，1勺老抽，5克糖，30克水，焖6分钟左右即可。
3.
300克竹笋清水洗净；
水快要开时候下300克竹笋，水来后3分钟捞出；
焯好的300克竹笋再用500ml清水泡20分到30分钟；
300克竹笋切块，100克肉切块。
10克葱，10克姜，10克蒜切碎备用；
把盐1茶匙，生抽2茶匙，老抽1汤匙，鸡精0.5茶匙，蚝油2茶匙，白糖2茶匙和香油1茶匙放到一起搅拌均匀，再加30ml水；
热锅放30ml油，放100克肉炒熟，放30克葱姜蒜爆香；
倒入切好的300克笋，翻炒均匀；
把调好的50克料汁倒锅里。
盖上锅盖，小火慢炖，收汁；
出锅，撒上10克香菜或者10克蒜苗。
用料
春笋400克左右白糖3大勺生抽1勺老抽1勺葱花一小撮清水2勺
做法步骤
1、切去老根，剥皮洗净
2、切段，嫩头可以略长一点，比较老的要切短点
3、春笋入开水，汆烫煮开，捞出后沥水备用
4、锅内多放点油
5、下春笋煸炒，到笋表面的水分基本炒干
6、加生抽、老抽、砂糖，再兑少许清水
7、大火烧开后，小火炖煮
8、记得给春笋翻翻身，上色均匀一点
9、收干汁水后，出锅，撒少量葱花点缀。
以上就是四川油焖春笋的做法，希望对你有帮助。
1、准备材料：
冬笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克；
2、准备一个冬笋，将其掰开，洗净切成滚刀状，锅里加水煮开后，放入冬笋焯水；
3、另起锅加入蒜末炒香，加入冬笋炒，再加入酱油翻炒均匀，加入冰糖、水搅拌均匀后，盖上锅盖焖；
4、最后再加入也切成滚刀状的青红椒一块焖至收汁，盛出即可。
要。
做油焖春笋需要先将春笋焯水，以去除竹笋的苦味，焯水之后的竹笋需要再用清水冲凉以备用，可以使口感更为清脆爽口。
热锅冷油将春笋煸炒之后，加入适量蚝油\\生抽、白糖调味，待食材全部熟了以后加入少量香油或者鸡精增香增鲜。
这样炒出来的春笋鲜脆可口。


大
用料:
春笋3-4条
生抽2大勺
老抽1大勺
碎冰糖1大勺
芝麻香油1小勺
油焖春笋的做法:
步骤1
春笋洗净，剥去外皮，用刀拍扁切成寸段备用。
步骤2
锅热放入3大勺凉油，放入切好的春笋和冰糖一起小火翻炒，炒至春笋变软放入生抽、老抽翻炒，加盖小火焖煮2分钟·火力要保持小火，油温过高会导致笋外焦里面硬。
步骤3
最后大火收汁，加入1小勺芝麻油增香。
