说法不对元宵不是汤圆。
1、在制作方式上,元宵是将馅料制成整齐的形状,然后放在糯米粉中不停翻滚,馅料被滚成球状也就成了元宵。
而汤圆则是用糯米和水制成汤圆皮,像包饺子一样包住馅料制成的。
2、在馅料上汤圆与元宵也有很大的不同,对比之下,汤圆的馅料更加丰富,甜、咸、荤、素,馅料是五花八门的,还包括无馅汤圆,而元宵馅料主要是香甜口味,馅料中多放白糖、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等食材。
3、在口感上汤圆软糯,馅料细腻,汤汁清亮,元宵筋道,里面的馅料也更有嚼劲,因为元宵是滚出来的,下锅时,糯米粉混入汤中,汤汁会更粘稠,但放心,这是糯米浆水,可以食用。
元宵和汤圆没有什么区别,只是南方人们称为汤圆,北方称为元宵。
正月十五闹元宵,大家都要吃元宵,而南方人把元宵叫汤圆。
1:汤圆和元宵有什么区别,主要有4点:
1做法不同
2烹调不同
3 口感不同
4储存方式不同
①做法不同:
元宵是“滚”出来的,汤圆是“包”出来的。
传统元宵的做法是以馅料为基础,先固定出馅料,然后把馅料放在一个放有很多糯米粉的筛漏上,滚来滚去……直到滚成一个沾满糯米粉的球。
而汤圆则是先做好糯米皮,然后把馅料包进去就可以啦。
②烹调不同:
一般情况下,元宵蒸或炸的偏多(如果偏要煮,需要的时间比较长,汤比较浑浊),汤圆多为煮的。
③口感不同:
元宵口感偏硬,汤圆口感偏软。
④储存方式不同:
汤圆可以冷冻保存比较长的时间,而元宵则不行。
元宵一般都是现做现卖,因为如果冷冻就很容易开裂。
来历:
元宵原来叫汤圆,到了汉武帝时,宫中有个宫女叫元宵,做汤圆十分拿手,从此以后,世人就以这个宫女的名字来命名。
传说:
相传八仙之一的吕洞宾曾在阳春三月,化为一位卖汤圆的老翁于西湖边叫卖。
这时许仙恰巧走过便要了一碗,一不小心,一个汤圆滚落西湖,被白蛇吞了。
于是白蛇成仙,化而为人,与许仙结为夫妻。
区别:
1、做法不同。
元宵是滚出来的,馅儿切成小块,放在铺了一层江米面儿的柳条笸箩里,不断地筛滚,一边筛滚一边洒水,形成元宵。
元宵只有甜的。
汤圆是用糯米加水,连水带米用石磨磨,磨出的糯米粉沥干冷藏三四天,然后加水和成团,放几小时做外皮。
2、饮食节日不同。
元宵是元宵节的节日饮食。
汤圆是南方人春节、初七、上元节(元宵节)的节日饮食,也是南方人招待从远方回家的家人、家庭聚餐的传统食品,其意义和北方的饺子相当。
元宵是一种食物,是以馅为主,再裹上檽米粉。
北方滚元宵,南方包汤圆,这是两种做法和口感都不同的食品,都寓意一家人团团圆圆,和睦幸福。
元宵节是中国每年很重视的传统节日,元宵节也叫上元节、春灯节,是一家人团圆的节日。
元宵和汤圆不是一种东西。
汤圆是用糯米和水和成面团,分成小剂,包上馅料做成的。
汤圆是包成的。
而元宵是滚成的。
做法是把元宵的馅儿放入有干糯米粉的容器内,撒上少许水,滚上糯米粉,如此反复多次就滚成元宵了。