1、安徽南陵：
在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米，有白紫之分，白糯米分为长糯米和圆糯米，长糯米产地在南方，圆糯米产地在北方，而紫糯米是较珍贵的糯米品种，又称黑糯米、血糯米，仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，云南墨江很有名；
2、横川：
为提升糯米产业优势，潢川县于2014年5月开始着手申报“中国优质糯米之乡”工作，经过一年多的努力，终于取得了成效；
3、贵州：
贵州的贞丰县隶属于贵州省黔西南州，地处贵州省西南部，属于亚热带季风湿润气候，气候温和，冬无严寒，夏天无酷署，年平均气温16、6度，年降雨量在1000到1400毫米之间，无霜期260到340天，适合糯米的生长。
做甜米饭长糯米好。
长糯米其实就是籼糯米，也就是江米，米粒细长、颜色为米白色，黏性比较强，口感会糯一些，一般用来做发糕、年糕比较多。
做甜饭很合适。
圆糯米就是粳糯米，米粒稍短呈圆形，颜色为白色不透明，黏性相对于江米来说会比较差一些，可以用来做米饭、汤圆等。
两者各有千秋，具体选择长糯米还是圆糯米可以根据自己做什么来选择。
可以煮糯米饭。
原因是圆糯米和糯米是同一种米，只是名称不同。
糯米是一种粘性较强的米，适合做糯米饭、糯米糍等食品。
而圆糯米也是一种糯米，只是因为其形状圆润而得名。
操作步骤如下：
1.将圆糯米洗净，浸泡30分钟至1小时，使其充分吸水。
2.将泡好的圆糯米放入电饭煲中，加入适量清水，一般是1:1.2的比例。
3.按下电饭煲的煮饭键，等待煮熟即可。
4.煮好的糯米饭可以搭配各种菜肴食用，也可以做成糯米团、糯米糍等甜点。
需要注意的是，糯米饭煮熟后会比普通米饭更加粘稠，所以在煮糯米饭时要控制好水的用量，以免煮成糊状。
同时，在煮糯米饭时要注意火候，避免煮糊或煮焦。
长糯米粘度大因为长糯米的淀粉含量相对较高，而且其淀粉的链长比较长，相互之间容易联系形成网状结构，从而形成一定的粘连性，而圆糯米淀粉含量较低，链长也相对较短，所以粘度相对较小
然而，需要注意的是，粘度大小也跟糯米的品种、加工方法等因素有关，并不是所有的长糯米均比圆糯米粘度大，还要根据具体情况而定
1.
可以煮糯米粉。
用料：
圆糯米1500克
水2l
木桶1个
透气性好的纱布1块
做法：
糯米1500克洗净，用常温水浸泡约2小时。
2.
把圆糯米1500克沥干水的同时，按木桶使用方法，用木桶试水，开蒸锅烧水，木桶里垫上透气性好的湿纱布(注意：
纱布湿润但不滴水，否则透气性不好。
)
3.
水开后把滴干水的1500克糯米倒入木桶，先不盖盖子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再盖上盖子；加盖后中大火蒸约30分钟。
4.
糯米饭的成品完成。
1.
可以煮糯米粉。
用料：
圆糯米1500克
水2l
木桶1个
透气性好的纱布1块
做法：
糯米1500克洗净，用常温水浸泡约2小时。
2.
把圆糯米1500克沥干水的同时，按木桶使用方法，用木桶试水，开蒸锅烧水，木桶里垫上透气性好的湿纱布(注意：
纱布湿润但不滴水，否则透气性不好。
)
3.
水开后把滴干水的1500克糯米倒入木桶，先不盖盖子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再盖上盖子；加盖后中大火蒸约30分钟。
4.
糯米饭的成品完成。
