1、食材：
鸡蛋8个、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。
2、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
3、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。
4、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
煮茶叶蛋的正方法：
1、。
取一两茶叶，把茶叶2放到锅里，加水。
2、把桂皮、八角冲洗一下，一并放到锅里。
3、加盐丶加老抽。
4。
把家有各种调料的水，煮上半小时。
5。
把鸡蛋外壳洗净。
6、。
在佐料水煮沸，煮沸后关火，把洗净的鸡蛋放入锅内焖上十分钟，再开火，继续煮。
上20分钟，关火，继续把鸡蛋焖上，待水温适当冷却后，把鸡蛋壳用小勺敲碎，继续泡在调料的水中，浸泡一天，味道更好。
用料：
鸡蛋6个，红茶叶1匙，生抽1匙，冰糖3块，老抽1匙，八角3块，食盐半匙。
做法：
1.将鸡蛋洗净，然后煮沸5-8分钟，水要盖过鸡蛋。
转移到冷水中冷却，然后小心地敲碎鸡蛋。
2.在清水锅中加香料（月桂叶，八角，桂皮，生姜，四川花椒），喜欢辣的朋友可以加几个干辣椒。
3.煮开后用文火煮50分钟到1小时。
时间越长的味道越好，加入少许盐，继续煨5分钟。
关掉火浸泡至少一小时。
4.最重要的一步来了、就是煮好以后不要立即吃、等一夜、到第二天再吃。
喜欢吃茶叶蛋的朋友可以自己在家做，做法如下：
先把蛋用冷水煮熟个八分钟左右，然后捞出，让蛋凉一会，再把凉了的鸡蛋壳稍微打碎一点，不要全部都打碎了，然后把蛋放在锅里，放点盐，味精，糖少许，茴香，桂皮，香叶，再放点五香粉，然后再倒入老抽，生抽，最后放点少许茶叶，倒入冷水，水要没过蛋，然后开大火煮开，再开小火焖半个小时左右，把火关了。
最后放一个晚上在吃，那蛋会更入味。
1、主料：
鸡蛋12个、煮茶蛋料包1个、盐2茶匙、冰糖8颗、老抽3汤匙、生抽1汤匙、茶叶10g。
2、鸡蛋放入水中煮熟。
用勺子将鸡蛋壳敲碎。
3、锅中放入鸡蛋、茶叶、料包、加半锅水。
4、加入老抽、生抽、盐、冰糖。
大火煮15分钟。
5、小火半小时、浸泡一夜即可。
主料:鸡蛋（10个）
配料:桂皮、香叶、八角、花椒、茶叶、冰糖
生抽、老抽、盐
步骤:
1.鸡蛋放入水中清洗干净。
2.锅中加水，鸡蛋冷水下锅煮5分钟，捞出放冷水里浸泡1分钟。
3.把鸡蛋壳敲碎，锅内再次烧水，放入桂皮、香叶、八角、花椒、茶叶、冰糖，放入鸡蛋，加入生抽、老抽、盐煮十分钟。
4.盛入大盆里，泡一晚上食用更佳。
