1、将大蒜外皮略微剥去备用。
2、将一锅水煮沸，加入一勺食盐，放入大蒜浸渍20分钟。
捞出沥干备用。
3、将锅里放入一大勺红糖、三杯白醋、一杯水、食盐一勺、酱油一勺，大火煮沸烧开。
4、将大蒜放入容器中，倒入煮好的糖醋汁，放入冰箱冷藏两个月即可食用。
食材：
新蒜、红糖、米醋。
做法：
1、米醋红糖食自己口味放在一起煮开，放凉，
2、蒜剥去外皮（整个的比较占地方，我是自己家吃，就只留下蒜瓣），
3、蒜瓣放瓶子里，倒入放凉的糖醋汁，腌透就可以吃了，
腌糖蒜之前最好要把蒜泡在热水中12分钟左右。
这是因为蒜泡过一段时间后，能够把难以消化的物质分解为易于消化的材料，同时可以提高蒜的口感和营养价值。
对于一些喜欢吃蒜的人，可以将腌制的蒜用于多种不同的菜肴中，为自己的饮食提供更加健康丰富的选择。
原料：
鲜蒜5000克，精盐500克，红糖1000克，醋500克。
做法：
1、将鲜蒜要切去，放在清水中泡5⑺天（每天换1次水）；
2、将泡过后的蒜用精盐腌着，每天要翻1次缸，腌到第4天捞出晒干；
3、坐锅，加入水3500克，红糖、醋煮开，端离火口，凉透；将处理好的蒜装入坛，倒入清水，腌7天便可食用。
美食特点：
腌过的糖蒜鲜而不辣，却有蒜味；稍酸而甜，非常可口。
