用料:
鸡翅,奥尔良腌料,白芝麻适量
做法:
步骤1
将鸡翅清洗,表面划上几刀跟容易入味
步骤2
根据说明书加入奥尔良腌料腌制,最好腌12个小时
步骤3
烤网铺上锡纸,码上腌好的鸡翅
步骤4
烤箱最下层烤十分钟,翻面再烤十分钟
步骤5
刷蜂蜜柠檬水,每面烤五分钟就好了
用料:
奥尔良烤翅腌料30克,鸡翅8个,白芝麻适量,蜂蜜1勺
做法:
1.鸡翅洗净,用叉子或者牙签在表面扎孔,好入味。
2.鸡翅碗里加入奥尔良烤翅腌料。
3.搅拌均匀放入冰箱冷藏10小时以上
4.腌好的鸡翅铺烤架上,放入预热好的烤箱,中层180度20-30分钟。
5.小碗里加一勺蜂蜜,一勺清水,搅拌均匀成蜂蜜水。
6.预热海氏C45烤箱,预热好,把烤盘放入烤箱中。
7.烤鸡翅的时候中途翻个面,两面翻烤。
8.烤大约15分钟的时候两面刷蜂蜜水,继续烤。
9.快出炉的时候表面撒白芝麻再烤1,2分钟即可。
奥尔良烤翅需要放辣椒粉、洋葱、蒜末、花椒粉、丁香、姜末、盐、糖、生抽、醋、料酒等材料。
1.辣椒粉、花椒粉等香料能够给烤鸡翅带来浓厚的味道和香气;2.洋葱和姜末能够增加烤鸡翅的味道层次,并且去掉鸡腥味;3.盐和糖则能够使整个口味更为鲜美,调和香辣之中;4.最后,生抽、醋、料酒等调味便是能够为烤鸡翅注入咸香与酸甜的口感。
因此,奥尔良烤翅需要放辣椒粉、洋葱、蒜末、花椒粉、丁香、姜末、盐、糖、生抽、醋、料酒等材料。
首先鸡翅沥干水分,倒半包奥尔良腌料拌匀,放冰箱保鲜柜里腌2小时,中途翻一下。
烤箱210度预热5分钟后放鸡翅在网上烤,我只开上层发热管。
底下用锡纸铺在托盘上接滴下来的汁。
烤箱定时20分钟。
烤10分钟左右打开烤箱将鸡翅翻面,继续烤。
另一面烤8分钟左右后,将两面刷上蜂蜜少许,刷太多会太甜太腻。
再烤2分钟,定时器时间到。
过几分钟等不那么烫了拿出来。