草鱼做魚好吃，草鱼清洗干净，用盐料酒等佐料淹二小时，然后再清洗干净，控干水份，在用油炸，两面金黄，再调酸甜汁浇上去，好吃的不得了。
1.准备草鱼一条,葱、姜、蒜、大料、老抽、黄豆酱、醋、料酒、白糖、鸡精、盐适量。
2.草鱼剁成块,提前腌制2-4小时。
腌制密汁:用料酒+醋+盐,将鱼块抹匀即可。
3.腌透的鱼块沾匀面粉,用热油炸制表面微黄即可。
炸鱼小秘密:炸鱼时表面微黄即可。
千万不能炸透,否则,多好的调料,也不能入味了。
4.炖制过程:锅中油热后放大料、葱、姜、蒜炒出香味后,将炸好的鱼块放入。
第一步，备好洋葱、草鱼、姜蒜、辣椒、八角、桂皮、豆瓣酱、黄豆芽、芹菜、蛋清、辣椒和淀粉。
第二步，将草鱼直接处理后洗好切片，鱼片加上料酒、酱油、盐、胡椒粉和鸡蛋清以及淀粉搅拌腌制。
第三步，锅中加油将芹菜翻炒，防燥豆芽中备用。
锅中再加油，将花椒、大料香叶、桂皮和姜蒜以及豆瓣酱翻炒。
第三步，锅中加热水，将鱼头鱼骨下锅开始炖煮，20分钟后加料酒、酱油和糖以及盐，再将鱼片下锅烧开后出锅。
将红辣椒和花椒锅中爆香，倒入锅中加香菜。
第一步，备好洋葱、草鱼、姜蒜、辣椒、八角、桂皮、豆瓣酱、黄豆芽、芹菜、蛋清、辣椒和淀粉。
第二步，将草鱼直接处理后洗好切片，鱼片加上料酒、酱油、盐、胡椒粉和鸡蛋清以及淀粉搅拌腌制。
第三步，锅中加油将芹菜翻炒，防燥豆芽中备用。
锅中再加油，将花椒、大料香叶、桂皮和姜蒜以及豆瓣酱翻炒。
第三步，锅中加热水，将鱼头鱼骨下锅开始炖煮，20分钟后加料酒、酱油和糖以及盐，再将鱼片下锅烧开后出锅。
将红辣椒和花椒锅中爆香，倒入锅中加香菜。
草鱼是一个比较好吃的鱼。
草鱼怎么样做好吃，个人觉得可以清蒸，煲汤或者红烧。
当然了，鱼洗干净盐渍一会，葱姜蒜准备好，料酒老抽等。
根据自己口味调理就好。
