原料：
胡萝卜、鸡蛋、香菜末、面包糠、面粉、油、盐、五香粉。
做法步骤：
第1步、准备胡萝卜一根，削去外皮。
第2步、胡萝卜擦丝，碗内再放入一颗鸡蛋、面包糠、五香粉、盐。
第3步、放入一勺面粉，适量的油，搅拌均匀。
第4步、再放入一些香菜末。
第5步、拌匀，做成小丸子。
第6步、锅中放油，油温五成热入锅，小火慢炸。
第7步、炸至金黄，表皮酥脆捞起。
待放凉3分钟后，再复炸30秒，更加酥香。
第8步、开吃
炸萝卜肉丸子：
主料猪肉400g
萝卜半截
辅料：
鸡蛋1个
调料：
孜然粉 少许盐适量 蚝油1匙
酱油2匙 生粉1匙 食用油适量
1. 准备的食材。
2.胡萝卜去皮，刨成丝，猪肉绞碎。
3.肉末加入鸡蛋、蚝油、酱油、孜然粉、生粉、适量盐调味，搅拌均匀。
4.加入萝卜丝一起搅拌均匀。
5.热油，冒小泡后，将肉末搓圆，放入热油中。
6.小火炸6分钟左右。
7.炸制丸子表面金黄即可。
8.捞起来沥油。
9.成品。
炸萝卜肉丸子：
主料猪肉400g
萝卜半截
辅料：
鸡蛋1个
调料：
孜然粉 少许盐适量 蚝油1匙
酱油2匙 生粉1匙 食用油适量
1. 准备的食材。
2.胡萝卜去皮，刨成丝，猪肉绞碎。
3.肉末加入鸡蛋、蚝油、酱油、孜然粉、生粉、适量盐调味，搅拌均匀。
4.加入萝卜丝一起搅拌均匀。
5.热油，冒小泡后，将肉末搓圆，放入热油中。
6.小火炸6分钟左右。
7.炸制丸子表面金黄即可。
8.捞起来沥油。
9.成品。
1.白萝卜擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿
2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用
3.锅中倒油,用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干。
食材：
白萝卜1条，胡萝卜1条，香菜适量，鸡蛋1个，五香粉1勺，胡椒粉1勺，面粉80~90克，泡打粉少许，食用油适量，盐适量，鸡精半勺
◇「制作过程」：
步骤1
白萝卜和胡萝卜削皮切细丝，放入香菜碎，加入1~2勺盐，抓拌均匀，放置一边静止片刻，让食材杀出水分。
步骤2
放置大约10~15分钟，白萝卜和胡萝卜都开始杀出汤水了，上手把萝卜汁攥干，去掉多余盐水，这是防止炸素萝卜丸子芯部水分重而黏糊的关键。
步骤3
食材把水攥干后，加入盐、面粉、五香粉、胡椒粉、鸡蛋、少许泡打粉、食用油，抓拌均匀，让萝卜糊具有一定粘性，能够上手揉圆，粘合成丸子的质感即可。
步骤4
锅中倒油，烧至7~8成油温，放入团好的丸子进锅油炸，中火油炸至炸素萝卜丸子表面金黄酥脆，能够漂浮油面，说明炸素萝卜丸子已经完全熟透，方可控油捞出。
