鳕鱼
在英格兰，大西洋鳕鱼（AtlanticCod)是最通常的选择，但是其他鱼种，尤其是白鱼也是常见之选，例如黑线鳕、欧鲽、鳐、角鲛等。
在英格兰北部和苏格兰地区，黑线鳕（Haddock)最为常见。
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做法
1
鱼肉切片
2
倒入碗内，放黑胡椒粉、盐，搅拌均匀，放入面粉，搅拌均匀
3
倒入食用油5毫升，放入鱼肉，小火炸至两面金黄
4
倒入食用油200毫升，大火烧至七成热，放入薯条，转小火炸熟即可
没有。
炸鱼的鱼用的是没有小刺的鳕鱼，鳕鱼在中国养殖不多，基本上靠进口，都是冷冻肉，原材料不便宜，你可以去超市或电商看看估算价格，中国人不爱吃冷冻的鱼肉，更爱吃炸鸡。
炸鱼薯条是英国快歺持色，所以可以叫它英式快歺。
