粘豆包做法如下黄米面或者是糯米面，500克用热水烫一半余下的加温水和成光滑的面团。
红小豆300克，泡发4到6小时，用高压锅压碎。
加食用糖粉碎。
把和好的面分成均匀的小剂子，压成片状，包入豆沙馅即可在蒸锅内放入蒸帘，粘豆包底下要放个菜叶或苞米叶，防止粘连。
蒸熟即可。
第1步.加热牛奶，不管是微波炉还是锅子都可以。
温度控制：
没有温度计的话我的建议是，加的热一些，让它降温，这期间你可以用手指去感觉一下，只要你手指伸进去不会立马下意识的缩回来就可以了，但是要确定有温度在（因为在加酵母之前还要放糖，这一步会消耗掉一部分温度的），放入白糖（白糖你也可以放一半，另一半在第4步中与盐一块儿加入）混合均匀
第2步.放入酵母化开

第3步.静置5分钟，让酵母活跃起来，最好到牛奶表面有一层泡沫状
第4步.面粉跟盐混合均匀后
第5步.将酵母牛奶倒入容器中
第6步.再慢慢的放入混合了盐的面粉。
我个人觉得这样比直接在面粉里放液体好拌一些，可以有利于控制面粉的量~
第7步.先不要揉，先用筷子搅拌成片状，让面粉充分吸收牛奶
第8步.接着下手揉，尽量多揉上一会儿，面团不沾手就行
第9步.容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，夏天就正好室温，我一般至少发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状
第10步.把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，如果嫌有点沾手可以在面板上撒些面粉的量，但是一定要有所控制哈，能不放尽量不放~
第11步.发好的面，切成等分的小面团
第12步.小面团搓圆，然后做成窝状，可以看一下我PP中的侧面
第13步.包入豆沙馅儿
第14步.收口，这个收口就没有肉包那么讲究了，只要收住即可，收口那一面是作为包子的底部的哈
第15步.这个我用的是蒸锅，将包好的小豆包放入锅中
第16步.二次发酵15分钟
第17步.上锅蒸15-20分钟即可，根据你做的豆包的大小调节
1、用料：
红豆250克、面粉300克、酵母10克、白糖35克。
2、把提前泡一宿的红小豆，用水冲洗2遍去涩味。
盆里加水到和豆一样高，放入高压锅，锅里放好水，隔水蒸，大火至水开，换小火20分钟。
2.取出小豆，用勺子把豆压成豆馅，放白糖，备用。
3、和面，酵母加糖加温水，倒进盆里，然后加面，可以避免面放多，赶着放赶着用筷子搅，搅成片状。
下手揉面到不沾手，盖上盖儿，放阳光下静等50分钟。
4、面发好后，揉面排出空气。
面板撒面，把面团切开，揉成条，切成剂子。
把面剂子揉圆压扁包成豆包胚。
5、蒸锅添水放笼屉，屉布打湿，放入豆包胚，盖上锅盖，开始二次醒发，17分钟后，点火，水开了蒸20分钟
粘豆包，又称豆包，是东北特色食品。
在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。
粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。
一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。
东北粘豆包是一种传统的东北地区的粘食，主要由黄米面和小豆馅制成。
它起源于山西长治的“黄蒸”，是山西的闯关东移民带入东北地区的。
在东北地区，粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬，是东北人民冬季餐桌上不可或缺的食物。
