张家口地方特色数不胜数，最为有代表性的就属以下：
蔚县炸糕（劲道细腻香甜）、柴沟堡熏肉（去过远近闻名）、坝上莜面、土豆粉条等。
柴沟堡熏肉
柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是怀安县柴沟堡镇的特产，距今已有200多年的历史。
它用柏木熏制而成，色泽鲜亮、、肥瘦相连，爽淡不腻，味道独特品种主要有熏猪肉（五花肉、猪排骨、熏鸡肉、猪头、下水），熏羊肉、熏兔肉、熏狗肉。
以“玺”字号熏肉最为有名。
清乾隆年间，怀安县柴沟堡镇有一个叫郭玺的人，开设熏肉铺。
他总结了前人柴沟堡熏肉制作熏肉的经验，创出一套独特的制作工艺，使柴沟堡熏肉身价倍增，据传说，八国联军侵入北京，慈禧太后和光绪皇帝外逃时，路经柴沟堡进膳，对柴沟堡熏肉颇为赞赏。
此后即被禧太后点为贡品。
1张家口有很多美食，但是必吃的菜品还是有限的。
2首先要推荐的是涮羊肉，这是张家口的特色菜品之一，口感鲜美，非常受欢迎。
另外还有烤肉、炖烤大骨、烧麦等传统美食，都是必吃的菜品。
3此外，还有一些不太出名但是非常值得尝试的菜品，比如熏肉、烤鸭脖子、糖葫芦等。
这些菜品口感独特，非常美味，也是张家口的特色美食之一。
总之，张家口有很多美食，如果你要去旅游或者出差，一定要尝试一下这些美食，不会让你失望的。
