关于紫甘蓝怎么凉拌，来看看小炳的介绍。
材料：紫甘蓝按需求适量、生抽1勺、醋少许、白糖少许、耗油少许、玫瑰盐1/2茶勺、香油（芝麻油）少许、芥末油少许。
烹饪步骤
步骤1
按自己的需求切适量紫甘蓝（切之前先冲洗一下）。
最后一步
放入：陈醋少许生抽1勺香油少许蚝油少许白糖少许（为了提味儿，也可不放）玫瑰盐1/2茶勺芥末油少许搅拌均匀就可以啦。
以紫甘蓝、红辣椒、绿辣椒为原料，加入盐、蒜、醋、酱油、白芝麻凉拌即可做出好吃的凉拌紫甘蓝。具体做法如下：
主料：紫甘蓝1个、红辣椒5克、绿辣椒5克。
辅料：盐1克、蒜2克、醋3克、酱油2克、白芝麻1克。
1、紫甘蓝洗净切成丝装入碗中，撒入少许盐让其变软。
2、青辣椒、红辣椒洗净切丝后，放入碗中备用。
3、将酱油、醋、糖、盐、几滴香油，再加一点凉白开，搅拌均匀，调成酱汁备用。
4、将紫甘蓝、青红辣椒和切好的蒜一起倒入碗中，再倒入调好的酱汁。
5、将油烧至滚烫后关火，趁热浇入紫甘蓝中，凉拌紫甘蓝即制作完成。注意事项：紫甘蓝不需要焯水，因为紫甘蓝很大一部分的营养成分都是水溶性的，如果焯水的话，就会使紫甘蓝的营养造成损失。
所需食材：紫甘蓝半颗，胡萝卜半根，黄瓜半根，蒜2瓣，米椒2个，香菜1根，盐1勺，白糖1勺，轻盐酱油1勺，米醋2勺。1、紫甘蓝洗干净切细丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，蒜切末，米椒圈，香菜切段。
2、切好的紫甘蓝里放入1勺盐，1勺白糖，腌制30分钟，凉水冲洗，控干水分放入碗里，放入胡萝卜丝和黄瓜丝，放入蒜末米椒圈，淋上热油。放入1勺轻盐酱油，2勺米醋放入香菜段，搅拌均匀即可。
主料:
紫甘蓝1个
辣椒(红，尖，干)5克
绿尖椒5克
辅料:
盐1克蒜2克醋3克酱油2克白芝麻1克
凉拌紫包菜的做法:
步骤1准备好食材
步骤2紫甘蓝洗净切成丝装入碗中，撒入少许盐让其变软
步骤3青辣椒、红辣椒洗净切丝放入碗中备用
步骤4将酱油、醋、糖、盐、几滴香油，再加一点凉白开，搅拌均匀，调成酱汁备用
步骤5将紫甘蓝、青红辣椒和切好的蒜一起倒入碗中
步骤6调好的酱汁倒入
步骤7将油烧至滚烫后关火，趁热浇入紫甘蓝中
主料为紫甘蓝、生菜，辅料7种:香油、盐、凉菜调料、米醋、生抽、蒜末、小葱末各适量，首先把紫甘蓝和生菜洗净备用，然后切丝放入盆中，放入小葱末，蒜末，随后加入盐，凉菜调料，米醋，生抽，香油拌匀。
最后放入少量白糖，以便提鲜，增加口感，这时就可以开吃了
