关于蛇肉好吃吗，来看看小德的介绍。
蛇肉很好吃，第一感觉有点像吃鳝鱼，精瘦，劲道，蛇肉的口感有点滑腻，如果没有人告诉你，还真以为是在吃黄鳝，但要比鳝鱼美味，没有鳝鱼那种黏黏的，带有腥味。
蛇肉当然是炖汤好了，当然在家炖汤还是有讲究的，不可以放太多东西，炖的时间长可以杀灭很多细菌和寄生虫。
龙凤汤
主料:可食用菜花蛇一条，老母鸡一只
调料:盐，泡海椒，葱姜，料酒。
制作:主料宰杀后清洗干净，分别多段，块。放入电饭锅内，放入调料，盐最后放。炖1小时即可。
蛇肉很好吃，第一感觉有点像吃鳝鱼，精瘦，劲道，蛇肉的口感有点滑腻，如果没有人告诉你，还真以为是在吃黄鳝，但要比鳝鱼美味，没有鳝鱼那种黏黏的，带有腥味。
用眼镜蛇，做蛇羹是最好的菜品特点：色泽红亮，蛇肉酥烂，有口劲，香、咸、鲜、辣味美。
制作方法：取鲜蛇，宰杀洗净，斩段，放入锅内走油，放入鲜汤及味料，焖烧熟烂，装盘即成。在湖北省首届美食文化节上被评为“湖北名菜”。
主料：活蛇2条（重约1500克）。
调料：色拉油75克，盐适量，味精2克，蕃茄沙司100克，辣妹子辣椒酱50克，蚝油50克，香料5克，干椒粉50克，腐乳25克，香油少许，姜米、葱花各25克，蒜茸50克。
制法：
1.蛇经初加工，去皮，斩成8厘米长的段，待用。
2.锅放油，下姜、蒜、蕃茄沙司、香料、干椒粉煸香，加入蚝油、辣酱、腐乳略炒，放蛇段炒香，调正味。
3.将蛇置小火，煨熟约七成烂，淋香油，撒葱花即成。特点：香辣鲜浓，风味独特。营养成份：蛋白质256.5克脂肪107.8克糖类43克热能2168.2千卡说明：此菜能去湿通经，对风湿及类风湿病患者有利
