说起百味之首，会有不少人想要了解，那么下面来看看百味之首的有关内容。
百味之首是哪一种调味品的味道
百味之首应为盐调味品的味道，当人体缺盐时，会虚弱、乏力，甚至虚脱、休克，严重时甚至危及生命。盐是人体不可缺少的重要物质。盐的化学成分是氯化钠，在人体中以钠离子和氯离子的形式存在，是维持人体内环境稳定的重要物质，具有调节人体酸碱平衡、维持细胞内外压平衡、维持神经和肌肉的兴奋性、参与胃酸形成等作用。
被称为百味之首的是哪种调料
百味之首应为盐。
盐号称百味之首,其作用有:
1、能增加食欲；
2、能确定菜的口味；
3、有除异味，解油腻；
4、使淡味原料增香；
5、能融合各种原料的滋味；
6、能美化菜品的色彩。
苦在文言文当中的一词多义
苦在文言文当中的一词多义：
1、苦菜，即荼。
《诗·唐风·采苓》：“采苦采苦，首阳之下。”
2、五味之一，与“甘”相对。
《苦寒》唐韩愈诗：“草木不复抽，百味失苦甜。”
3、痛苦、困苦。
《书·盘庚中》：“尔惟自鞠自苦。”
《陈情事表》晋李密：“零丁孤苦，至于成立。”
4、忧伤、愁苦。
《读杜诗》文天祥诗：“耳想杜鹃心事苦，眼看胡马泪痕多。”
5、困扰、困辱。
《战国策•秦策一》：“代三十六县，上党十七县，不用一领甲，不苦一民，皆秦之有也。”
6、苦于、困于。
《逃难》杜甫诗：“疏布缠枯骨，奔走苦不暖。”
7、辛勤、刻苦。
《孟子•告子下》：“天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨。”
