说起什么是碱性蔬菜，会有不少人想要了解，那么下面来看看什么是碱性蔬菜的有关内容。
什么是碱性蔬菜
碱性蔬菜是指经过人体消化后分解成碱性物质的一类蔬菜。常见的碱性蔬菜有西葫芦、金针菇、冬瓜、马齿菜、莴苣(莴笋)、茭白、番茄、佛手瓜、苤蓝、旱芹、竹笋、莲藕、瓠瓜、萝卜、苋菜、茄子、苦瓜、黄瓜、丝瓜油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花等。
吃碱性蔬菜的好处有以下几点：
1、碱性蔬菜含有丰富的多种微量元素，一般含有钾，钙，铁等八种微量元素。它可以补充各方面的微量元素，维护人体健康。
2、碱性蔬菜不仅可以补充人体所需的各种微量元素，还可以对人体的酸碱平衡做出很大贡献。科学研究认为，人体弱碱性是维持身体健康的最佳状态，那么每天适量的碱性蔬菜要保证每天碱性蔬菜的摄入量大于酸性蔬菜的比例，是关键健康的身体。
3、碱性蔬菜可以预防各种疾病的发生，并对心血管疾病和结石有很好的预防作用。因为碱性蔬菜通常具有去除血管残留物，保证血液流动，清理肠胃废物，以及使人体清除剂的作用，所以每天使用碱性蔬菜已成为保持健康的必要程序。
什么蔬菜是碱性的
常见的碱性蔬菜按中医的四气五味分类。
1、寒性的碱性食物：番茄、西葫芦、马齿菜、佛手瓜、海带。
2、凉性的碱性蔬菜：萝卜、苦瓜、茄子、莲藕、莴苣、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等。
3、平性的碱性蔬菜：白菜、黑木耳、茼蒿、银耳、百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、白菜、马铃薯以及芋头等。
4、温性的碱性蔬菜：韭菜、南瓜、山药、洋葱、香菜、葱、生姜等。
5、热性的碱性蔬菜：辣椒、大蒜、胡椒。
碱性蔬菜都有哪些
1、属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带；
2、属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜；
3、属于平性的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头；
4、属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱；
5、属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
碱性食品和蔬菜有哪些
碱性食品和蔬菜有西葫芦、番茄、佛手瓜、竹笋、海带、瓠子、甜菜、莲藕、茄子、莴苣、苦瓜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、柿子、猕猴桃、香蕉、桑葚、无花果等。碱性食品，同酸性食品相对。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；反之，硫、磷较多的即为酸性食物，醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。
请问含碱性的蔬菜水果有哪些
蔬菜和水果中含有有机酸钾盐或钠盐有机酸在体内氧化成CO2和H2O，留下的Na+和K+与HCO3-结合成碳酸盐。体液中NaCO3或KHCO3增多，使体液的PH趋于升高，所以蔬菜水果类食物是成碱食物。
多吃碱性食物人类的饮食有酸碱之分，它以食物被机体吸收氧化后所含的元素为界。凡含氯、硫、磷较多的属酸性食品，如米、面、肉、蛋。含钠、钾、钙、镁较多的属碱性食物，如蔬菜、水果。饮食的酸碱度直接影响人体健康，这是因为饮食在肠壁绒毛组织作用下转化成血球，血球分化为细胞，细胞在体内呈弱碱性状态下活性最强。由于人通过呼吸和泌尿，对食物的酸碱混杂有一定的调节功能，故而体液维持在正常值Ph7.3～7.5之间。若酸性饮食超限，将引起体液酸度增高。国外有科学家断言，百病皆从体液趋酸化开始。适量调配生理性碱性饮食，可望健体强身。
