提及酸菜的做法大全家常，有许多人不了解，那么下面来看看小扬对酸菜的做法大全家常的相关介绍。
酸菜的做法大全家常
1、选嫩一点的菜作为泡菜，泡上二天左右。
2、注意不要泡得太久，太久了味道就不脆了。
3、2、拿出泡菜，洗净以后切成小块，伴上一点海交油，用来下饭，是比较不错的，特别是大鱼大肉以后，再吃点这个泡菜，味道很好。
4、3、对于泡得久一点的酸菜，可以拿来做鱼汤。
5、先把泡菜拿出来，用水洗净。
6、4、再切成比较大的块，如果泡的时候长的话，可以多换二次水就可以了，以免咸。
7、再把腌好的鱼块裹上淀粉用水煮就可以了。
8、5、也可以用来做肉汤。
9、用酸菜做成的肉汤其实味道是比较鲜的。
10、肉可以切成片，也可以做成肉丸。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
