谈到泥鳅鱼的做法大全，有许多人不了解，那么下面来看看小恭对泥鳅鱼的做法大全的相关介绍。
泥鳅鱼的做法大全
1、准备活泥鳅鱼，清水加盐盖上盖子泡，让泥鳅吐沙，是为防止它乱跳，所以要盖个盖子。
2、2、凉水煮鱼，盖盖子，烧热，至鱼烫死即可。
3、鱼备用。
4、3、准备：酱油、料酒、油（豆油、色拉油、玉米油都可以）、盐、五香粉（十三香也行）、东北豆瓣酱、葱花、姜片、干辣椒、鸡精。
5、4、热油，中火爆香葱、姜、干辣椒。
6、5、出香味后，中火炒大酱，其间加酱油、料酒、五香粉。
7、6、添加开水（约能没过鱼的量），煮开后加入鱼，用盐调味。
8、7、中火煮，收汁。
9、8、出锅前撒香菜、鸡精。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
