关于翠玉瓜，有许多人不了解，那么下面来看看小颖对翠玉瓜的相关介绍。
翠玉瓜
1、翠玉瓜就是西葫芦，我认为，西葫芦可以吃，请不必过于忧虑。
2、有媒体说，过量食用西葫芦容易致癌，高温炒西葫芦的确会产生丙烯酰胺，但要摄入超过安全量，需要每天吃1斤西葫芦以上才会这样。
3、再说，致癌风险与烹制方式相关，炒的西葫芦产生的丙烯酰胺含量高，水煮的西葫芦产生的丙烯酰胺量是比较安全的，建议煮西葫芦的时候，注意选择健康又安全烹煮方法。
4、这里是翠玉瓜（西葫芦）炒虾仁的详细做法。
5、翠玉瓜（西葫芦）炒虾仁的食材虾仁250g，西葫芦1个，蒜2瓣，姜2片，鸡汁适量，淀粉适量。
6、翠玉瓜（西葫芦）炒虾球的做法虾仁洗干净晾干水分，再用适量的鸡汁和淀粉来腌制虾仁。
7、将西葫芦、蒜、姜分别切成片后备用。
8、锅烧热放少许油，先炒虾仁刚熟即可起锅备用。
9、重新烧锅热油，爆香姜蒜后，下西葫芦翻炒，加少许水和鸡汁，略微炖煮2分钟。
10、然后加入炒好的虾仁，勾芡，收汁之后起锅，完成。
11、翠玉瓜可以吃，翠玉瓜炒蚬很美味，很下饭。
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