谈到茄子凉拌怎么做好吃，有许多人不了解，那么下面来看看小康对茄子凉拌怎么做好吃的相关介绍。
茄子凉拌怎么做好吃
1、茄子洗净，去节，上蒸锅蒸15分钟左右；
2、取出蒸好的茄子，用手撕成细条；
3、海椒洗净，切成小段，切丁；
4、锅中放入适量的油，油热时，将剁碎的海椒倒入；
5、然后将炒好海椒倒入碗中，加入调好的醋、白糖、花椒油、盐和鸡汁，搅拌均匀；
6、茄子撕好后，放在盘子里，倒入酱油，将调好的汁浇在茄子上。
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