对于重庆烧鸡公的做法，有许多人不了解，那么下面来看看小珍对重庆烧鸡公的做法的相关介绍。
重庆烧鸡公的做法
1、将切好的鸡块洗净，放入碗中。加入料酒，生抽，鸡精，切葱，蒜，姜片。搅拌均匀，腌制半小时以上。
2、将芹菜叶切成段。将青椒切丝。将洋葱切成片或块。将洋葱切成段。去掉大蒜的皮。生姜切片。红辣椒洗净，干辣椒切碎。
3、锅里放油，放入葱、姜片、蒜，爆香。翻炒几下，然后加入剁碎的辣椒粉。出锅待用。
4、在锅里放一点油。将腌制好的鸡肉放入皮下。这样皮肤不会太油腻。炒的差不多的时候。
5、加入少许葱，醋，酱油，两勺豆瓣酱，然后倒入啤酒，少加水，倒入之前炒好的辣椒油，倒入剩耕腌制好的肉汁。烧15分钟，煨至肉熟。
6、肉煮熟后，加入剩下的青菜。继续翻炒，直到蔬菜熟透。这时，锅里的汤已经不多了。不断翻炒。避免烧锅。但是我喜欢蔬菜变软，这样会更美味。最后，红辣椒翻炒两下，出锅。
7、放入鸡煲专用锅内，大功告成。
以上就是重庆烧鸡公的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
