山药可以有很多种做法，以下是一种最常见的做法：
材料:
- 500克山药
- 适量的橄榄油
- 盐和黑胡椒粉，根据个人口味添加
做法:
1. 将山药切成约1厘米厚的片。
2. 将山药片放入沸水中煮2-3分钟，然后捞出并用清水冲洗干净。
3. 在烤盘上均匀涂抹一层橄榄油，将山药片放在烤盘上。
4. 在山药片上均匀撒上盐和黑胡椒粉。
5. 将烤盘放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤15-20分钟，直到山药表面变金黄酥脆即可。
6. 取出烤好的山药片，放凉后即可享用。
温馨提示:
- 山药表面有一层黏液，煮的时候可以加点醋或者柠檬汁帮助去除黏液。
- 烤山药时可以根据个人口味添加其他调味料，如蒜粉、辣椒粉等。
- 烤的时间和温度可以根据个人口感调整，喜欢更酥脆的可以多烤一会儿。
