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河蟹怎么做才好吃 河蟹的烹饪方法

发布时间:2024-07-31 08:36:09   来源:    

可以做香辣河蟹,具体做法如下:

1、材料:小河蟹800克,豆瓣2大勺(30克),花椒1小把,料酒2汤匙(30ml),生抽2汤匙(30ml),糖1汤匙(15ml),干淀粉4汤匙(60克),姜丝、蒜片。

2、河蟹放在水中加入几滴油,养24小时吐净泥沙。

3、用刀背把河蟹敲晕,去掉里面的脏东西,切成两半,粘上干淀粉后中火炸到表皮金黄酥脆捞出控干油。

4、锅里放少量的油,加入豆瓣、花椒爆出香味后加入料酒、生抽、糖、姜丝、蒜片和河蟹,快速翻炒后出锅。