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如何鉴别糖果的质量 如何识别食糖的质量

发布时间:2024-07-30 19:12:05   来源:    

1、看色泽色泽浅的食糖,其中还原糖及非糖杂质含量少,属优质品。如果食糖色泽深,其中还原糖及非糖杂质含量就多,属劣质品。

2、看晶粒晶粒松散,干燥,不结块,不粘手的,说明含水量较少,品质优;如果晶粒粘结成块,手摸发粘,说明含水分较多,品质低劣。

3、品味道如口感甜味纯净,不带苦焦味、酸味和异味的,说明蔗糖含量高,品质优;反之,带有苦蕉味和其他杂味的,品质低劣。