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山药变紫色还能吃吗 山药变紫色了还可以吃吗

发布时间:2024-07-29 10:36:05   来源:    

1、山药变紫色了是否可以吃需根据具体情况判断,如果山药本身是紫色可以正常食用,如果山药发生变质不建议服用。

2、山药性味比较温和,具有辅助温补的功效,如果是紫山药,山药的颜色本身就是紫色的,是一种常见的蔬菜,可以食用,而且紫山药里面含有丰富的营养成分,例如维生素、粗纤维、微量元素等,食用之后可以促进肠胃蠕动,还有利于食物的消化与吸收。

3、如果山药本身是白色的,切干后有黏液存在,但是如果山药的颜色变紫了考虑是山药发生了变质,如果山药变质不建议再食用,变质的山药吃过之后容易出现不良反应,例如腹泻、恶心、呕吐等症状,严重时还会出现中毒的现象。

4、在买来山药之后需注意存放,尽量放在通风的位置或者是将其冷冻,能够起到很好的保鲜效果,若一旦发现山药变质,避免再次食用。