1、蒜苗不能长期冷冻保存，在冷冻的过程中很容易出现冻伤的情况。冷冻保存时的温度过低，很容易把蒜苗冻坏，缩短保存时间。
2、新鲜蒜苗在保存时，冷藏保存法是最简单的一种方式，需要注意的是，保存温度要控制在1度左右，切莫较高或者较低，尤其是太低。
3、新鲜蒜苗在保存时，要将其用保鲜袋装好，保存时间不宜过长，最多保存七天左右。
