1、主料：胡萝卜2根。辅料：盐15克，干辣椒20克。
2、胡萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒2-3天至晒干。
3、晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。
4、泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。
5、放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。
6、将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。
7、腌制15天左右即可。
