1、主料：螃蟹400g、光鸡1只。
2、辅料：薄荷叶适量、香油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、生粉适量、姜75g、盐2勺、金不换适量。
3、蟹用牙刷刷干净，把肚子下那块带毛的东东去掉，去绑带。
4、下姜片炒香，倒进蟹炒变色和腌好的鸡肉。
5、摘下金不换和簿荷嫩的部分洗干净备用。
6、把鸡汤里的鸡捞出，加进金不换和簿荷、炒好的蟹和鸡。
7、加盖煮约10分钟，开盖加盐，再煮5分钟即可。
