1、采摘新鲜的白果，把果肉皮也就是臭臭的那层去掉，这一步要戴手套，否则有可能过敏。注意要采自然掉在地上的白果，不然没有完全成熟也根本无法轻松去皮的。
2、冲洗干净后我们让它自然晾晒两到三天，每天可以翻翻面。
3、晾晒好的白果用剪刀轻轻剪掉外壳。
4、去壳后的白果了，中火煮15分钟。
5、煮好后棕色果皮可以轻松去掉，用一根牙签穿过白果，去芯。
6、处理好就可以分装到自封袋里，放冰箱冷冻了，可以保存一年，每次吃的时候取出来化冻加热即可。
