1、首先先将冰冻龙虾解冻。
2、戴上胶手套，避免被虾钳夹到。真被夹到了还是蛮疼的。清理的时候先抓住龙虾背部头尾相接的地方，一边用水冲一边用比较长一点的刷子将龙虾腹部的脏东西洗刷干净。然后用手牢牢抓住小龙虾的头，先剪去小龙虾的右钳。
3、然后就是一样的操作剪去左钳。
4、剪去双钳的小龙虾就不会因为胡乱挣扎而伤到你的手了。
5、剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡2分钟，便于清洗。
6、然后把它翻过来，能够清楚的看到小龙虾身体上有很多脏东西。
7、不要图省事简单冲洗，要用刷子尽量将腹部刷干净。
8、刷干净的小龙虾就会露出本身的粉嫩颜色的身体。
9、用手紧紧的掐住龙虾的尾巴中间尾甲，左右拧，直到断开就可以了。
10、用剪刀头将虾头里面的黑色囊状物勾出来扔掉，这个非常非常脏，一定要用剪刀清理到干净为止。
11、用提前准备好的剪头剪刀将腹部打开。
12、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃。
13、用流水缓缓冲洗一下小龙虾头部，去除里面的脏东西，但一定要注意不要把黄膏冲掉了，那是精华部分。
