1、主料：鸭腿500g。
2、辅料：油适量、料酒适量、生姜片适量、大蒜子适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、葱花适量、栗子适量。
3、鸭腿洗净斩块。
4、准备调料。
5、熟栗子。
6、冷水下锅鸭肉绰水。
7、捞起洗净。
8、锅内倒一点油，倒入调料爆香。
9、之后倒入鸭肉翻炒均匀。
10、倒入适量的料酒。
11、加入老抽一调羹。
12、生抽2调羹。
13、加入开水，水要盖过鸭肉。
14、全部食物倒进砂锅。
15、盖上大火烧开转小火30分钟。
16、之后打开加入栗子转大火5分钟。
