1、鸡蛋羹不放冰箱保存可以的，但是鸡蛋羹蒸熟后，应尽快食用，以便品尝到最佳的鲜嫩口味和营养价值。一旦放置时间过长，其味道和营养就会大大降低。
2、例如，蒸鸡蛋羹如果不能一次全部吃掉，那就要将其放入冰箱中，使用冰箱的低温环境抑制有害微生物如细菌的繁殖，并延长鸡蛋羹的储存时间。
