1、原料：豆腐、葱、香菜、辣椒、黄豆酱、味极鲜酱油、糯米醋、老干妈。
2、豆腐放热水中烫一下，去豆腥。
3、葱、辣椒、香菜洗净。
4、切成小段儿，备用。
5、一勺黄豆酱、半勺老干妈、一勺味极鲜酱油、一勺糯米醋。
6、搅拌均匀。
7、豆腐放入容器，戴手套，抓碎。
8、加入配料和酱料抓拌均匀。
