1、牛肉冷水浸泡出血水,反复清洗干净,切块,再清洗一遍,捞出空净水分。
2、炒锅加入适量的油,加入牛肉翻炒至没有汤汁时取出备用。
3、西红柿淡盐水中浸泡10分钟,然后反复清洗干净,切片。大蒜去皮洗净切片,姜去皮洗净切片。
4、炒锅加入适量的油,爆香花椒粒、八角、香叶和姜蒜,下入西红柿翻炒,炒至西红柿出汤汁。
5、加入牛肉翻炒,加入生抽翻炒。
6、为了赶时间,把炒好的牛肉放入电压力锅,设置牛肉档,启动电源,自动完成。如果时间来得及直接用锅炖的更好吃。
7、电压力锅自动完成,减压后打开锅盖。
8、倒入大勺中,再少许炖上几分钟,不炖直接吃也可以,加入盐、糖、生抽调味。
9、出锅装盘,撒上剩余的西红柿片,大功告成。