1、莲藕炸5-10分钟能熟；
2、藕片油炸的时候，炸至金黄一般油温达到150度左右，这个时候说明藕片已经炸熟了，就要及时取出来，否则很容易导致变糊。
3、莲藕之中含有丰富的人体所需要的多种营养物质,经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用,对于上了年纪的人来说,还具有预防更年期提前的功效。
