1、如果仅仅是为了饮用椰汁，那么选择青椰子（也叫椰青）就可以了。如果想要吃肉，那么买青椰子是万万不行的，青椰子的肉比较涩，根本没有吃的价值。
2、在挑选时要注意，同样大小的椰子，越重越好。椰子的皮差不多厚，比较重的说明水比较多，这样的椰子价值更高。买椰子的时候一定要把差不多大小的椰子都掂下，挑重的买。
3、打开椰子后倒出一点观察，正常的椰子汁是无色透明，略带浑浊（果肉)的，如果倒出来的椰子汁不是这个颜色，说明这个椰子已经不新鲜了。
