1、正常情况下，干菌菇的保质期在半年左右，保存得当的话，可保存1-2年。
2、干菌菇虽然也有保质期，但一般来说，只要保存得当，没有出现霉变现象，过期了也可以食用。但若是保存环境特别潮湿，或者过期时间比较长，最好是不要吃了。
3、干菌菇不可与河蟹同食。菇类含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
