1、用烤箱烤牛排一般仅用十分钟，依据自身喜爱的熟度来调整时间。烤牛排最常采用的是200摄氏度，在这个温度上下浮动都是可以的。
2、正宗烤牛排做法：
3、解冻牛排;锅内放进一勺无盐黄油或用植物油替代，热锅放进牛排；每过20秒左右翻一次面，并不断地舀出锅内的油汁浇在牛排上；烤箱预热至200摄氏度，准备好锡箔纸叠成碗状；出锅前倒进一点红葡萄酒(最多一勺的量)，煎干立刻夹起来牛排放进锡箔纸碗，放进烤箱刚开始烤；3分钟后，取下牛扒并将锡箔纸盖紧，将牛排包囊严密，放进还有余热回收的烤箱里，闷五分钟就可以取下。料汁浇牛排，或可以吃原汁原味的牛排，静放五分钟左右，配搭一些配菜，就可以享用啦。
