1、老公鸡半只、香菇、枸杞、生姜、食用油适量、盐适量
2、老公鸡切成大小适宜的块，洗净备用，把鸡块放入水中。
3、过水去除浮沫放在碗中备用，锅中倒入适量油加热放入姜片，倒入鸡块爆香后加入适量清水。
4、煮开后把浮沫再次撇去，换到汤锅中，如果有砂锅会更好，加入洗净的香菇枸杞文火慢炖。
5、煮大概一个小时左右加入适量食盐后再煲半个小时入味可起锅了，冬天喝个热热的鸡汤暖暖身。
