1、材料：龙利鱼一片、番茄2个、番茄酱2勺、小葱适量、橄榄油适量、盐一小勺、玉米淀粉2勺、现磨黑胡椒2勺、糖一小撮、姜丝适量。
2、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
3、番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦。
4、去皮的番茄切成小块备用。
5、腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。
6、锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒。
7、番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒。
8、加入小半碗水。
9、水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。
10、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦。
11、酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住。
