1、牛头皮一般要煮两个半小时至三个小时。
2、食材：牛头皮500克。市场买回的牛头皮用火将毛烧干净，冷水冲洗干净，沸水煮一会儿再拿出来冲洗干净。牛头皮切片，和香料，酒，姜一起翻炒出香味，放水没过牛皮。闷了一会。全部放高压锅煲2个半小时。出锅后试一下，如果还硬继续煲一会。装盘即可。
