1、食材：贝贝南瓜2个、瘦肉150克、姜40克、葱2根、蒜4瓣、食用油适量、小米椒2个、清水适量、盐适量、生抽适量、精适量。
2、将贝贝南瓜去掉硬的皮，刨掉里面的籽，切成小块。
3、把瘦肉洗干净，切成小块。
4、准备一些姜片、拍碎的蒜、小米椒丁、葱段。
5、锅洗净预热，放入适量食用油，先把姜葱蒜、小米椒爆香。
6、然后放入瘦肉，翻炒均匀。
7、然后将贝贝南瓜倒入，翻炒均匀。
8、加入半碗水，适量的食盐、生抽、鸡精。
9、搅拌均匀，大火烧开。
10、然后盖上盖子，小火焖30分钟。
11、最后大火收汁，即可出锅。
